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Javier, quiso ampliar su bistró, para ello adquirió el local adjunto al restaurante existente. La diferencia de cota entre los dos locales permitió crear dos espacios diferenciados. La zona de cafetería más informal y dinámica y la dedicada a comedor más sobria y elegante. En la zona inferior se crea una tercera zona ligada al comedor para cenas o comidas privadas.